一日之际在于晨，更在于早上的早餐，只有获得充足的能量，才能更好的工作，学习，生活。
在彭城，要让我说早上必吃的早餐，我肯定首选包子、辣汤。
包子在古时候叫做“馒头”(在宋代以前，无论有馅无馅统称馒头)。最初出现于蜀地。
说到包子，其中还有个历史故事。当年，诸葛亮统率川兵南征时，发现西南落后民族有一种野蛮、愚昧的风习，即把活人的头割下来，用以祭祀神炅。在《三国演义》第九十一回“祭泸水汉相班师”篇中记述了这么一件事:诸葛亮七擒孟获收服“南蛮”后班师回蜀，孟茨率引大小洞主酋长及诸部落罗拜相送。蜀兵行至泸水(金沙江)，忽然阴云四合，狂风骤起，波涛翻涌，兵不能渡。孟获告诉丞相，这是鬼魂在作怪，须以旧例，用四十九颗人头并黑牛白羊祭之，方使风平浪静，更兼连年丰稔。诸葛亮听后，即命随军厨师宰杀牛马，并用面裹牛羊肉，塑成人头状，名为“馒头”，以此代替人头在泸水岸边举行祭祀仪式。
在晋代，慢头(包子)尚属高级食品，规定只在太庙祭祖的时候使用，--般黎民百姓只有望慢头兴叹的份。后来，随着经济的发展和蒸馒头技艺的普及，包子才渐渐在民间流行起来。
说起辣汤其在徐州的历史更加悠久。辣汤是徐州特有的一种小吃，其他地方绝对没有,原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史�？此颇谌莶�不丰富，但却是高汤熬制的精华，越喝越上瘾。
随着饮食文化的发展人们更喜欢把包子和辣汤放在一起。早上上班前到包子店里点一笼肉包，加点小菜，呈一碗辣汤坐在风扇下，吃一口包子，喝一口辣汤别提多享受了。其实做包子并不难，只要把面团用擀面杖不停地挤压、揉搓，让面团变成薄薄的面皮，然后把面皮放在左手的手掌心上，右手捏住面皮的四周，慢慢地向上挤压，左手也随着慢慢旋转。然后将包子放入蒸笼中蒸制，20分钟后，一笼色香味俱全的包子就做好了，我们就可以美美地品尝它们了。
如今包子，辣汤在彭城早已成为了随处可见的美食。在街边的小房子，还是市中心的高档餐厅都能看到她的身影，成为早晨人们美味、常见地能量之源。且还是外地游客的早餐必选之品，相信，每一位饕客们品尝之后都会深深地爱上她。
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